착한 재료 이야기
망개잎
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사랑의식품(경남 고성군 하이면 봉원1길 69) 망개잎은 경상남도 남해, 고성 전라남도 해남, 신안
공장이 없는 청정지역에서 해풍을 맞고 자란 잎을 채취하여 지역 지역주민의 어르신들과 협력하여
질 좋은 잎들만 선별 하여 염장 합니다.
보통 염장은 1년 정도이며 이 기간 동안 최상의 염장된 망개잎을 만들기 위하여 불순물 제거와
통갈이 재염장 물보충 어느하나 소홀함 없이 관리 하여 설송원 매장과 미소향 매장에만 공급
관리하고 있습니다.
팥앙금
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사랑의식품에서 만들어지는 팥앙금의 주재료인 팥은 강원도 홍천과 횡성에서 생산되어지는
고랭지 팥으로 순수 국산 팥을 100%하여 만들어지는 국산 팥앙금입니다.
계약재배 형태로 하여 1년사용량을 선 계약하여 공급을 받고 있으며, 청결한 공장에서 첨가물 없이
오로지 표시되어진 국산팥, 설탕, 천일염, 국산찹쌀만 사용하여 전통방식을 고수하여 수작업으로
만들어지는 팥앙금입니다.
보존 첨가물을 첨가 하지 않기에 더욱더 믿을 수 있으며 진공상태에서 저온보관시 3개월은 보존이
가능하며 개봉하여 망개떡을 만들시 망개떡 보관방법에 따라 차이는 있어나 실온에서 이틀이상 오래 보관 할 수 없는 단점이 있습니다. 그러나 안전하고 정직한 먹거리를 위하여 최선을 다 하고 있으며
다소 투박하지만 안심 하고 드실 수 있습니다.
식혜
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사랑의 식품에서 생산 되어지는 모든 식혜의 재료는 국산만 사용하여 생산하고 있습니다.
1. 엿질금 : 안동
2. 건오미자 : 강원도 원주, 경상남도 거창
3. 단호박 : 강원도 원주, 횡성, 경상남도 곤양, 서포
4. 건칡 : 강원도 원주, 경상남도 의령입니다.
건칡과 건오미자는 저온시설에서 5일정도 맑은 물에서 우려내어 숙성시켜 사용하오며 전통식혜는
찹쌀밥을 하여 5시간정도 엿질금에 띄워 식혜를 만듭니다.
사랑의식품에서 만들어지는 전통식혜는 청결한 상태에서 수작업으로만 생산 되어지므로 많은 양을
생산 할 수 없어 설송원매장과 미소향매장에만 납품하고 있으며 소매는 일체 하지 않습니다.
사랑의식품에서 만들어지는 식혜는 끓는 상태에 내열용기에 담아지므로 진공상태가 유지되며
방부제나 어떠한 첨가물 없이 순수 재료로만 만들어 지므로 안심 하고 드실 수 있습니다.
소중한 분들께 마음을 담아 정성으로 드립니다.